作り方
1. エリンギは手で縦に３〜４つにさく。
シメジは石づきを取って１〜２本づつに、
マッシュルームは縦２つに切る。
ニンニクはみじん切りに。。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でニンニクを焦げないように炒める。
3. 香りがたってきたら強火にし、きのこ類を一気に入れ手早く炒める。
4. しんなりしてきたら塩で調味、パルメザンチーズを入れ、
チーズが溶けてきたら出来上がり。
レモン汁をかけて頂く。 |
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この料理には、この塩
セル マラン ド ゲランド（顆粒）
きのこは水分が出やすいので手早く炒めるのがコツ。
この料理には素材に味が馴染みやすい顆粒を使いました。
シンプルな味付けがきのこの美味しさを引き立てます。 |
